Un instant chez les Vignobles Mercier

Ci-dessous, notre visite en vidéo et quelques précisions sur le Domaine et les vendanges. Bien sur, vous pouvez retrouver les vins du domaine Mercier au Rabelais !

Les Vignobles Mercier en quelques mots

Situés aux portes du Marais Poitevin, les Vignobles Mercier produisent un vin d’exception depuis 4 générations, en Vendée.
Les vignes du domaine sont plantées sur une ancienne ile argilo-calcaire. Elles profitent d’un climat océanique chaud et tempéré qui confère au vin un potentiel exceptionnel.

En quoi consistent les vendanges et le pressurage ? 

En septembre ou en octobre, lorsque les raisins sont arrivés à maturité, les vignerons s’occupent des vendanges. Il s’agit de récolter les raisins qui serviront à la conception du vin.

La vendange s’effectue souvent de manière traditionnelle, c’est-à-dire que le raisin est récolté à la main afin de ne pas l’abîmer.

Après la vendange vient l’étape du pressurage. Pour la vinification du vin blanc, l’action consiste à presser le raisin dans un pressoir afin d’en extraire le jus avant la fermentation. Pour le vin rouge, le pressurage est effectué après la fermentation.

Vous aimeriez en découvrir davantage ?

Rendez-vous le samedi 13 novembre 2021 à la Journée des Vignerons organisée par les AOC Fiefs Vendéens ! Ils vous ouvrent leurs portes le temps d’une journée pour vous faire découvrir leur métier / passion.

Les Vignobles Mercier vous accueilleront le samedi 13 novembre, de 10h à 18h.
Au programme ?
Une initiation à la dégustation sous forme d’atelier ludique et convivial, gratuit sans obligation d’achat à 10h30 et 15h30. 

Passe sanitaire et réservation obligatoires avant le 12 novembre 18h.
Infos et réservation : Axelle au 02 51 00 60 87 ou par e-mail à contact@mercier-vins.com

Infos pratiques 

Vignobles Mercier
Chemin des vignes
85770 VIX
Tel: 02 51 00 60 87
vignobles@mercier-groupe.com